サン・ジョセフ・キュヴェ・デュ・パピ・ルージュ 2020 モンテイエ 750ml

「おじいちゃん」の記念に造られたサン・ジョセフ

栽培・醸造

手摘みで収穫、リュットレゾネ。 ステンレスタンクで発酵、500～600Lのドゥミ・ミュイ樽で22か月間熟成。キュヴェ・デュ・パピは1989年から造られているキュヴェ。当時の当主アントワーヌ・モンテズがパピー（＝おじいちゃん“の愛称）になったことを記念して造られた。

香り、味わい

ブラックベリーやカシスの熟した甘い果実にバラの華やかな香り。ナツメグや黒コショウの程よいスパイシーさと、甘草やバニラのほの甘い香りが心地よい。
タンニンがしっかりと溶け込んでいて、​口当たりはとても滑らか。凝縮して丸みのある果実味にバランスの取れた酸味、ハーブやスパイスといった風味も豊かで、ほのかな土っぽさや苦みがリッチさを感じさせます。

合わせたい料理

赤身肉のステーキや、牛肉、鹿肉、鴨肉、ラムをシンプルにグリルしたもの、シェーブルチーズと相性抜群です。

ドメーヌ・デュ・モンテイエについて

AOCコンドリューのシャヴァネイの丘を登りきったところに位置するドメーヌ・デュ・モンテイエ。中世まで遡れるドメーヌで、ラベルにデザインされている紋章はルイ14世の元帥であった当時の所有者のもの。フランス革命時にモンテズ家の先祖がこのドメーヌを買い取り、今に至る。現当主のステファン・モンテズは1999年にドメーヌを引き継いだ10世代目。ブルゴーニュで技術を学び、オーストラリアや南アフリカなど数か国のワイナリーで働いた経験を持つ。

畑はサン・ジョセフ、コンドリュー、コルナス、サンペレイ、そしてコート・ロティに所有する。ステファンは海外での経験を活かして、新しい設備や醸造方法を積極的に取り入れ、小樽やドゥミ・ミュイと呼ばれる580リットル樽も使用している。亜硫酸無添加でのワイン造りを実験的に行うなど、現在も北ローヌ地方をリードする生産者の1人。

商品スペック