サン・ジョセフ・ブラン 2021 モンテイエ 750ml

果実味と樽感が楽しめるサン・ジョセフ

栽培・醸造

手摘みで収穫、リュット・レゾネ。 樫樽とドゥミ・ミュイ樽を使用、野生酵母で発酵、シュール・リーで10か月間樽熟成。

香り、味わい

輝きのあるグリーンが買ったゴールド。アプリコットや桃のコンポート、クローバーやれんげの蜂蜜のような優しく甘さのある香りに、白いお花や白胡椒、ミネラルのアロマティックで果実味たっぷりな香りが感じられます。
熟した果実味が豊かで酸味は穏やか。ほどよい厚みがあり、アロマティックな風味とともにバターやナッツの風味も感じられ。ミネラル感と長い余韻がリッチな印象です。

合わせたい料理

ホタテのグリルや白身魚のムニエル、塩を添えたとんかつや白カビチーズにナッツを添えたものを合わせて。

ドメーヌ・デュ・モンテイエについて

AOCコンドリューのシャヴァネイの丘を登りきったところに位置するドメーヌ・デュ・モンテイエ。中世まで遡れるドメーヌで、ラベルにデザインされている紋章はルイ14世の元帥であった当時の所有者のもの。フランス革命時にモンテズ家の先祖がこのドメーヌを買い取り、今に至る。現当主のステファン・モンテズは1999年にドメーヌを引き継いだ10世代目。ブルゴーニュで技術を学び、オーストラリアや南アフリカなど数か国のワイナリーで働いた経験を持つ。

畑はサン・ジョセフ、コンドリュー、コルナス、サンペレイ、そしてコート・ロティに所有する。ステファンは海外での経験を活かして、新しい設備や醸造方法を積極的に取り入れ、小樽やドゥミ・ミュイと呼ばれる580リットル樽も使用している。亜硫酸無添加でのワイン造りを実験的に行うなど、現在も北ローヌ地方をリードする生産者の1人。

商品スペック