高畠バリック シャルドネ樽熟成 2021 750ml 高畠ワイナリー
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2022年ジャパンワインチャレンジ ブロンズ賞を受賞！
厚みのある味わいを持つ白ワイン
栽培・醸造
高畠町産シャルドネの中でも熟度の高いぶどうだけを集めて、フレンチオークの樽で小仕込みをしました。
さらにシュール・リーを11か月間行い、バトナージュ（滓撹拌作業）と合わせることでワインに厚みを与えました。
また、ぶどう本来のリンゴ酸を乳酸に換える「マロラクティック醗酵」を行うことで、もう一段上のグレードの風味が感じられます。
香り、味わい
樽熟成由来のトースト香と肉厚で力強いミネラルを感じ取れる、豊かな酸を備えた長熟タイプの白ワインです。
おススメの飲み方、合わせたい料理
ワインは冷やしすぎず、12～17度でいただくのがおススメ。
クリームシチュー、牛モモのステーキ（岩塩で）、カキフライ、シーザーサラダなどと相性がいいワインです。
商品スペック
| 生産者 | 高畠ワイナリー |
|---|---|
| 原産地 | 日本/山形 |
| 品種 | シャルドネ |
| タイプ | 白/辛口 |
| アルコール度数 | 13.5度 |
| 容量 | 750ml |
| 土壌 |