和井田 生もと純米 火入れ 720ml 三冠
地元の水と空気をしっかり取り込み、生酛づくりされたお酒
たっぷりとした雄町の旨味が楽しめる
商品概要
「和井田（わいた）」と言う名前は地元児島の古い地域名。地元の空気と水で出来上がった生酛造りの酒です。
三冠酒造について
1806年（文化3年）創業。能登杜氏に次ぐ二番目の歴史を持つ備中杜氏の伝統的な手法を引き継ぎながら、酒造りに取り組んでいます。
酒造りに使用する酒米は岡山県発祥の2大米「雄町」と「朝日」。仕込み水は地元の山裾に水源のある純水を使用して造られます。
「辛口」の芳醇な味わいの日本酒は、古くから当蔵にほど近い下津井港で水揚げされる魚介類との相性を第一に考えて醸造しています。
米と水、そして味に至るまで、地元地域にこだわり抜いた伝統の地酒造りに、実直に向き合っている蔵といえます。
商品スペック
| 生産者 | 三冠酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 岡山県 |
| 特定名称 | 純米 |
| 使用米 | 岡山県産雄町 |
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール度数 | 15.5度 |