ビルカール・サルモン ブリュット スー・ボワ(箱付) NV 750ml
魅力的で個性的なシャンパーニュ
商品情報
コート・デ・ブラン産のグラン・クリュとプルミエ・クリュのシャルドネ、 モンターニュ・ド・ランス、アイ、マレイユ・シュール・アイ産のグラン・クリュとプルミエ・クリュのピノ・ノワール、 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用。
2006年にリリースされたキュヴェで、木樽を使って醸造しておりラベルも木目をイメージしたものとなっています。
樽はフレッシュさを保つために3~4年使用したブルゴーニュのものを使用しています。樽由来の複雑な香りも特徴の魅力的で独創的なキュヴェです。
香り、味わい
ドライフルーツや柑橘類の豊かな香りに、魅惑的なバターの繊細なニュアンスが加わります。オーク樽熟成に由来するトースト香やトフィーのニュアンスも感じられる、複雑な味わいのシャンパーニュ。
おススメの飲み方、合わせたい料理
温度は10度前後がおススメ。甲殻類、白身肉、ジロル茸のソテーなどによく合います。
ビルカール・サルモンについて
1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュル・アイ村に設立。7世代、約200年にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャンパーニュメゾンです。
世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」として愛されており、1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で、同メゾンのシャンパーニュが1位、2位を独占する快挙を成し遂げたことでも有名です。
商品スペック
原語表記 | Brut Sous Bois NV Billecart-Salmon |
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生産者 | ビルカール・サルモン |
原産地 | フランス/シャンパーニュ地方 |
原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
品種 | シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ |
タイプ | 泡/白 |
容量 | 750ml |
土壌 |