アンドレ・クルエ シルバー・ブリュット・ナチュール NV 750ml

アンドレ・クルエのノン・ドサージュ・シャンパーニュ

栽培・醸造

瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。ノン・ドサージュ。
ワイン・アドヴォケイトで91ptを獲得したことのあるシャンパーニュです。

香り、味わい

シャンパンにおいて通常行われる、ドサージュ（補糖）を行わない、良質な葡萄の個性がそのまま活かされたシルバー・ブリュット・ナチュール。上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現された、他とは一線を画すキャラクターです。

アンドレ・クルエについて

アンドレ・クルエは、モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地を所有。極上のシャンパーニュを造る生産者です。
代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが、現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。
シャンパーニュのエチケットにGrande Cruの表記はありませんが、全てグラン・クリュのブドウを使用しています。

エグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。また、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使用。醗酵用のタンクはテート・ド・キュヴェの2050ℓに合わせて造った特注品を使用。『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。ブージー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。
また、5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。

商品スペック