ORDINARY ROUGE 2021 イエローマジックワイナリー 750ml

日常に寄り添うワイン

栽培・醸造

2021年産はスチューベンの「甘い香り」とユルウマ感のコシを形成するために「メルロー」を加え、このワインのコンセプトである、「日常」を表現しました。
低温のもとで自然発酵させるコールドマセラシオンを90日以上かける事により、果皮からの旨味、程よいタンニンの抽出も促され、「香り高い」プラス「旨味」の味わいに仕上がりました。そして発酵終了後も亜硫酸塩を添加せずタンク保存し、タンク内自然乳酸発酵により酸化を防ぐとともに、味わいにまろみが出ています。その後瓶詰めしましたが、瓶内で再度瓶内MLFが起きており、開栓時には少しシュワっとしています（MLFにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが、人体には無害です）。

香り・味わい

赤ワインというカテゴリーのワインですが、基本は冷やしてスルリといける味わいを目指しています。多種の料理に合わせやすい、多様性のある赤ワインになっていますので、初めての方もよく飲まれている方も楽しんでいただけると思います。

イエローマジックワイナリーについて

山形県南陽市にて2019年に立ち上がったワイナリーです。ワイナリー名の直訳は「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトに設立されました。
運営代表であり醸造家の岩谷澄人氏は、滋賀県のヒトミワイナリーや大阪府のフジマル醸造での経験を経て、デラウェアの聖地である山形県南陽市赤湯でのワイン造りに挑戦しています。
その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りに励む、これからの活躍に目が離せないワイナリーです！

商品スペック