サン・ペレイ 2019 オーギュスト・クラープ 750ml

パーカー・ポイント91点！　ローヌ屈指の造り手のサン・ペレイ

栽培・醸造

標高125～225m、南東向きの畑。平均樹齢は30年。選果しながら手摘みで収穫する。
コンクリートタンクとフードルを使用し発酵、熟成。

香り、味わい

アカシア、白い花、ハチミツの香りを感じ、濃厚で凝縮感がありながらも、ハツラツ感もある。

合わせたい料理

白身の肉料理、フグ、真鯛などの刺身、白身の焼き魚、白カビ･シェーブルなどのチーズと好相性。

ドメーヌ・オーギュスト・クラープについて

クラープ家は250年以上もワイン業に携わる歴史ある一族で、昔は樽ワインの販売や、地元およびブルゴーニュでネゴシアン業などを行っていた。1955年以降、現当主ピエール・クラープの父親、オーギュスト・クラープが自社でブドウ栽培を始め、1968年にドメーヌ元詰めを開始した。ピエールはブドウを除梗せず、時間をかけて発酵熟成をゆっくり行う父オーギュストのスタイルを守り続けている。熟成用の樽には、この地域で通常用いる600リットルの樽や小樽は使用せず、アルザスやプロヴァンスの大きな古樽を取り寄せて20年以上使い続けている。畑の区画や樹齢によって別々に発酵、樽熟成を行い、瓶詰め前にブレンドを行う。「コルナス」は樹齢が高い最良の区画のブドウから造られ、凝縮した果実味と、上質のタンニンを最大限に引き出したワインである。

コルナスの真髄を伝え続けるピエール・クラープは、 現在ローヌ地方でJ.L.シャーヴ、故ジャック・レイノー、ペラン、ギガルと共に5本の指に入る最高の生産者と言われている。

商品スペック