コリウール・ルージュ ル・プティ・クスクリル 2021 ヴィアル・マニェール 750ml

地中海の太陽を想わせる大らかさとエレガントを併せ持ったワイン

栽培・醸造

「プティ・クスクリル」のキュヴェ名は、現当主オリヴィエが早くに他界した両親を偲んでつけたもの。“クスクリル”はカタラン語で「トウモロコシの芯」と言う意味で、これは若かりし頃の先代がトウモロコシの芯のように細かったことから付けられた愛称。

この地特有の強風が常に吹く、地中海に面した数か所の段々畑で、ゴブレ方式で栽培。収量は30hl/ha。
20%は全房発酵。ステンレスタンクを使用し、毎日ピジャージュをかけながら4週間かけて発酵とマセラシオンを行う。ステンレスタンクで熟成後にブレンド、無清澄、無濾過で瓶詰めする。

香り、味わい

ブルーベリーやラズベリーといった黒い果実、スミレといった甘く華やかな香り、スウィートアーモンド、低木地、ヨードの香りも感じられる。
熟した赤や黒い果実の綺麗な果実味にスパイシーな風味が広がる。バランスの良い酸味と、心地良いタンニンを感じる上品な印象のミディアムフル・ボディ。地中海の太陽を想わせる大らかなキャラクターとエレガントさを併せ持ったワイン。

合わせたい料理

牛ランプ肉のグリル、鴨肉のブルーベリーソース、アリゴを添えた豚や野菜のグリル、ハーブやスパイスを効かせたソーセージなどがオススメ。

ドメーヌ・ヴィアル・マニェールについて

ドメーヌ・ヴィアル・マニェールを経営するサペラ家は、現在4代目のオリヴィエ・サペラとウノログ（醸造責任者）のローラン・ダル・ゾヴォが伝統を引き継ぐバニュルスの代表的な生産者。所有する畑は地中海沿岸に面した先カンブリア時代からのシスト土壌の段々畑で、平均40～50年と樹齢も古く、全て手作業でブドウと向き合う。バニュルス並びに辛口ワインのコリウールを生産する。

AOCバニュルスは、地中海側のスペインとの国境に面した地域で、フランスのワイン生産地としても非常に古い歴史を持つ、甘口ワインの銘醸地。年間300日以上も晴天に恵まれ、グルナッシュ主体の素晴らしい酒精強化の甘口ワイン（ヴァン・ドゥー・ナチュレル）を生産することで知られる（発酵途中のワインにアルコールを添加することで自然に発酵が止まり、甘口のワインに仕上がる）。特にチョコレートとの相性が抜群なワインとしても有名。

バニュルスは主に赤ワイン主体のヴァン・ドゥー・ナチュレルが造られるが、1986年に先代のベルナール・サペラがソレラシステムにより白ワインの「バニュルス ブラン リバージュ・アンブレ」を初めて造り有名になる。また、ヴィアル・マニェレスではしっかりと熟したブドウを丁寧に選んで収穫して造るため、ブドウのもつ自然な甘みからくる凝縮感がありバランスの取れたバニュルスを造ることで知られている。

商品スペック