松尾 純米吟醸 ひやおろし 1800ml 高橋助作酒造店
口当たりからほっくりとした程よく旨みがあり後口にかけての軽快な味わいが心地良く素晴らしい熟成をしています。
高橋助作酒造店について
1875年創業、「祈りと感謝と共に」ある上質さを求め、醸造の神様にちなみ「松尾」と命名。酒造りの特徴は、明治に行われていた「山廃に近い速醸酛」を採用し、荒々しさと淡麗さの丁度いいバランスを追及した点。また、珍しい木製の暖気樽を使用することで、酒にとって優しい品温管理を行う。原料は長野県産美山錦を主に使用し、テロワールを表現するために「富士里」や「荒瀬原」といったエリアで契約栽培を始めた。また、長野県農業試験場が長年かけて開発した信交酒545号(山恵錦)を使用し、高い評価を受けている。商品の構成は、大きく2つで、酒米産地名×製法＆香味がコンセプトの「松尾」、仕込み水の水系名×製法＆香味がコンセプトの「戸隠」となっている。
商品スペック
| 生産者 | 高橋助作酒造店 |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原産地 | 長野県 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 使用米 | |
| 精米歩合 | |
| アルコール度数 |