花巴 山廃生詰原酒 秋上がり 1800ml 美吉野醸造

調熟した酸のある酒に勝るものなし

商品概要

花巴の火入れ酒は、日本の四季を利用した自然な熟成を行なっております。日本には夏の暑さがあり、冬の寒さがあります。お酒造り同様、熟成にもそれぞれの風土の意味を込めて仕上げていきたいと思っております。奈良吉野の四季が育む調熟感をお楽しみください。
タンク貯蔵時に1度だけ火入れを行なった生詰のお酒ですので、念のため冷暗所に保管ください。

香り、味わい

高酒母歩合により酸の深みを引き出しており、まろやかな味わいの中にも酸を楽しめるお酒となっております。

「奈良吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒。」がモットー、美吉野醸造とは

美吉野醸造株式会社は、紀伊半島の中心・吉野川を臨む六田（むだ）に1912年に蔵を構えました。千本桜で知られる奈良吉野で豊かな自然の恩恵を受け、手造りだからこそできる「米の旨味が伝わる酒」を醸している蔵元です。2017年醸造よりすべての酒を酵母無添加で製造するなど、風土を表現するため酒造りの自由度を高め、酸と旨みを同調させる新しいアプローチなど、自由な発想による個性を生かした酒造りを追求しています。

商品スペック