雁木(がんぎ) Another 純米吟醸 雄町 1800ml 八百新酒造
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チャレンジシリーズ「ANOTHER」の雄町！
商品概要
定番酒とは違うアプローチで造るチャレンジシリーズの「ANOTHER」。
純米吟醸 雄町が今年も入荷しました！
香り、味わい
ふくよかで円みのある旨味と上質の酸が調和し、キレの良いお酒に仕上がっています。
スタッフレビュー
銀座店 店舗部三浦 まなみ八百新酒造について
1877年創業、大東亜戦争までは当時の主要銘柄であった「新菊」が地元である岩国のトップ銘柄に上り詰めた。しかし戦中の物資不足から政府が三倍醸造法を奨励、純米酒のみ醸造してきた八百新酒造は順応できず評判とシェアを落としてしまった。
その後、低迷していた蔵の経営を五代目蔵元である小林久茂氏が杜氏を兼任する形で就任し大改革。試行錯誤の末、2000年に現在の主要銘柄である「雁木」が完成、600本のみの純米無濾過生原酒で販売が開始された。炭素ろ過を行わず、搾ったまま瓶詰めされる雁木は芳醇なお米の旨味を存分に楽しめるシンプルで飲み飽きしない「最後にもう一杯飲みたくなる酒」味わい。
商品スペック
| 生産者 | 八百新酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原産地 | 山口県 |
| 特定名称 | |
| 使用米 | 雄町 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 16度 |
リンゴのようなフルーティーな香りが主体で、少しクリームのような香りも感じられます。
雄町のボリューム感はあるものの、その中にほどよい辛さがあるため軽やかにまとまっています。
夏野菜を使ったグラタンと一緒に♪