ピネラ 2019 ゲリラ 750ml
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サニーイエローが明るいバランス派オレンジ!
栽培・醸造、香り・味わい
栽培・醸造
ビオディナミック農法で栽培されたブドウは手摘みで収穫されます。
破砕されたブドウは6時間のマセラシオンの後圧搾され、ブドウ自体に存在する野生酵母で自然発酵されます。48時間のスキンコンタクト、そして自然の乳酸菌を用いたマロラクティック発酵が行われます。そして9カ月間ステンレスタンクにて澱熟成。ビオディナミに基づいた月の運行カレンダーに従ってボトリングされます。
香り、味わい
明るいサニーイエローの快活なカラー。
香りは大変複雑で、グレープフルーツ、ピーチ、ドライフラワー、湿ったライムストーンなどが感じられます。
短いスキンコンタクトで心地よいストラクチャーが生まれており、ミネラル感、フレッシュさとスムースさのバランスが素晴らしい一本です。
ゲリラについて
ゲリラは1954年にヨゼフ・ペトリッチ氏によって設立されました。スロヴェニアで葡萄栽培が盛んなヴィパーヴァ谷の中心地、プラニーナにある家族経営のワイナリーです。パンチのあるワイナリー名は、息子のズマーゴ氏がスロヴェニアの土着品種であるピネーラ、ゼーレン、れブラなどを復興させたことを自ら「反乱」と呼んだことにちなんでいます。
葡萄栽培はサステナブル農法にのっとった栽培を意識し、有機認定を2008年に取得。ビオディナミ農法の認定を2012年から受け、必要な水源は土地の天然湧き水を使用しています。
発酵は野生酵母を使い、清澄や濾過は行なわず、土地に根付いた個性溢れる品種の自然な味わいを表現しています。
商品スペック
原語表記 | Pinela 2019 Guerila |
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生産者 | ゲリラ |
原産地 | スロヴェニア |
品種 | ピネラ100% |
タイプ | オレンジ・辛口 |
容量 | 750ml |