夏之酒 2018 紹興酒 500ml
水の都、発酵の町でうまれた本物の紹興酒
ノーカラメル、ノーブレンドのヴィンテージ紹興酒
商品概要
水と米、そして伝統製法にこだわった紹興酒。米は、テロワールを重視した在来品種かつ無農薬で栽培されたもち米だけ使用。一切ブレンドせず、シングルヴィンテージの紹興酒。インディカ米を砕いて作った酒薬（天然酵母や麹菌が含まれる）と生の小麦で作った麦麹を使用。23L入りの甕に移して外で3カ月近く二次発酵し、搾って火入れして再び23L入りの甕に貯蔵している。地元産原料と伝統製法に徹底的にこだわった本物の紹興酒「夏之酒」です。
香り、味わい
フルーティな香りとライトな飲み口。洗練された綺麗な味わいをお楽しみいただけます。
おススメの飲み方
常温または少し冷やして、ゆったりと楽しみください。中華料理はもちろんのこと和食とも相性のよい紹興酒です。
商品スペック
| 生産者 | 紹興良根生物科技有限公司 |
|---|---|
| 内容量 | 500ml |
| 原産地 | 中国紹興市 |
| 原材料 | 紹興産もち米「紹糯9714」（無農薬）、麦こうじ、天然酵母 |
| 精米歩合 | 90% |
| アルコール度数 | 16.5度 |