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タケダワイナリー サン・スフル 赤(辛口)
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亜硫酸無添加「サン・スフル」フレッシュでいきいきとした味わい
ぶどう本来の味わいが堪能できるワイン
商品概要
このワインは、長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いて造られました。日本で品種改良されたベリーA種。しっかり栽培・醸造したものには濃縮感、力強さがあります。
そのぶどうを、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で仕上げました。ろ過を全く行わず、もちろん生詰め。
亜硫酸を添加せずワインに仕上げるには、腐敗果がなくPH値も低い健全なぶどうであることはもちろん、仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理も重要な要素となってきます。醸造では、できるだけ自然な管理とぶどうに負荷をかけないことを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で状態を確認し、手作業で管理しています。
また、ビン内で乳酸醗酵を継続させる手法により、酸化を抑えています。そのため、ごくわずかな発泡感があります。
※無濾過ですので、葡萄由来のにごりや澱、酒石酸と呼ばれるきらきらした結晶状のものがみられます。品質には、なんら問題はございません。ご安心してお召し上がりください。
香り、味わい
濃い色調で、赤い果実の香り、フレッシュな酸とタンニンのバランスがとてもよく、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインです。
ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸をお楽しみください。
合わせたい料理
肉じゃがや焼き茄子(レインボーペッパーに醤油をプラスするのがおすすめだそうです)、チーズ(ミモレット)と併せてお楽しみください。
タケダワイナリーについて
タケダワイナリーは蔵王連峰の麓、山形かみのやま温泉郷にほど近い南向きの高台に位置し、1920年開園以来「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。
商品スペック
原語表記 | サン・スフル 赤 |
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生産者 | タケダワイナリー |
原産地 | 日本/山形県 |
品種 | マスカット・ベリーA |
タイプ | 赤/ライトボディ |
アルコール度数 | |
容量 | 750ml |
土壌 |