タケダワイナリー サン・スフル 赤（辛口）

ぶどう本来の味わいが堪能できるワイン

商品概要

このワインは、長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いて造られました。日本で品種改良されたベリーA種。しっかり栽培・醸造したものには濃縮感、力強さがあります。

そのぶどうを、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で仕上げました。ろ過を全く行わず、もちろん生詰め。
亜硫酸を添加せずワインに仕上げるには、腐敗果がなくPH値も低い健全なぶどうであることはもちろん、仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理も重要な要素となってきます。醸造では、できるだけ自然な管理とぶどうに負荷をかけないことを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で状態を確認し、手作業で管理しています。
また、ビン内で乳酸醗酵を継続させる手法により、酸化を抑えています。そのため、ごくわずかな発泡感があります。

※無濾過ですので、葡萄由来のにごりや澱、酒石酸と呼ばれるきらきらした結晶状のものがみられます。品質には、なんら問題はございません。ご安心してお召し上がりください。

香り、味わい

濃い色調で、赤い果実の香り、フレッシュな酸とタンニンのバランスがとてもよく、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインです。
ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸をお楽しみください。

合わせたい料理

肉じゃがや焼き茄子（レインボーペッパーに醤油をプラスするのがおすすめだそうです）、チーズ（ミモレット）と併せてお楽しみください。

タケダワイナリーについて

タケダワイナリーは蔵王連峰の麓、山形かみのやま温泉郷にほど近い南向きの高台に位置し、1920年開園以来「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

商品スペック