仙禽 醸（kamosu） 720ml

仙禽の頂点に相応しい風格を備えた「醸（かもす）」

商品概要

「醸（かもす）」は「時をかけて自然に創りあげる」という意味が込められた、仙禽のフラッグシップブランド。
原料はドメーヌ・さくらの3品種、蔵の地下水と同じ水脈上に作付けされた「山田錦」「亀ノ尾」「雄町」を結集させて作られたお酒です。ボルドーの「アッサンブラージュ」の技法と仙禽の技術を掛け合わせ、3品種の酒を黄金比でブレンド。唯一無二の味わいが完成したのです。

香り、味わい

巨峰やラ・フランスのような透明感のある華やかな花の香りがエレガントで口に含むと繊細さと厚みのある相反する味わいの奥から複雑な世界が立ち現れます。シルキーな質感と緻密な厚みは個性あふれる3品種が織り込まれて初めて成せる特別な味わいです。山田錦の「品格」と亀ノ尾の女性らしさに秘められた「野生」、雄町の男性的な「力強さ」がきらりと光るその味わいは、仙禽の頂点にふさわしい傑作です。

おススメの飲み方

しっかりと冷蔵庫で冷やして、シャンパーニュグラスでお楽しみください。

自然に逆らわず、土地の個性に身をゆだねる酒造り「株式会社せんきん」

栃木県さくら市のテロワールを大切にするという発想から蔵をドメーヌ化、仕込み水と同じ水で育てた米にこだわり、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けしています。また、「原点回帰」を追及し、古代米「亀の尾」の栽培や低精白、生もと造り、木桶仕込みといった手法でコンセプトを表現しています。ラインナップは、定番のモダン仙禽（速醸）とクラシック仙禽（生もと）、完全無添加のナチュールシリーズ、プレミアムシリーズの4ブランドに分けられ、全体として甘みと酸味を基調とした味わいに仕上がっています。

商品スペック