風の森 807秋津穂 試験醸造 720ml 油長酒造
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特定名称 | 純米 |
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内容量 | 720ml |
生産者 | 油長酒造(奈良県) |
使用米 | 奈良県産秋津穂100% |
精米歩合 | 80% |
使用酵母 | 7号系 |
状態 | 生原酒(無濾過・無加水) |
アルコール度数 | 17度 |
日本酒度 | -- |
酸度 | -- |
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
【地元のお米を低精白で!】
風の森の挑戦「試験醸造」シリーズ!今回は蔵の地元奈良県で古くから親しまれてきた酒米「秋津穂」を80%精米で醸すという初めての試みです。
油長酒造のこだわりが詰まった80%精米と、地元の秋津穂のコラボ…その味わいをぜひお楽しみください!
【香り、味わい】
香りは芳醇で、熟したメロンやバナナを思わせます。
風の森らしいピチピチとしたガス感のある口当たり。低精白らしい厚みのある米の旨味・甘味、そして酸味のバランスが絶妙な味わいです。
後味には仄かに苦味もあり、次の一杯へと自然と誘われます。
【おススメの温度帯、合う料理】
冷蔵庫でしっかりと冷やしてお楽しみください。温度上昇と共に、秋津穂米の力強さがしっかりと感じられるようになります。
優しい味付けの和食と相性が良さそうです。