ひょうごシードル ロンロン セミスイート 山陽盃酒造
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「播州一献」の杜氏がつくるりんごのお酒
商品概要
山陽盃酒造は、兵庫県宍粟(しそう)市の山あいにある日本酒の酒蔵です。2018年「地元の魅力を再確認して、広く世界に発信する」と決心。原料の確保、醸造、二次発酵、ラベルなど2年の研究開発を経て、2020年12月「CIDRE RonRon」をリリースしました。180年以上培ってきた日本酒の醸造技術を活かして兵庫県産リンゴを使用したスパークリングのお酒をお届けします。(山陽盃酒造株式会社ウェブサイトより)
シャンパン酵母、ワイン酵母、シードル酵母を使用する醸造所が多いですが、こちらは清酒酵母を使用しています。「きょうかい9号」は比較的発酵力が強く、上品な青リンゴを思わせる爽やかな香りが出やすい特徴があります。
日本酒「播州一献」と同様に「いつもの食卓をより豊かなものへと彩る酒」というテーマのもと、シードルロンロンは造られています。目指すのは「香りが爽やかで、オフフレーバーがなく、食事と合わせたくなる透明感ある味わい」。シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵」方式を採用することで、炭酸ガスが瓶内で発生し液中に溶け込み、きめ細かなしゅわしゅわ、プチプチとした程よい強めの発泡感を楽しむことができます。甘味料・香料無添加。
香り、味わい
透明感のある美しい味わいが特長で、りんごを丸かじりしたような甘さと瑞々しさがたまりません!
合わせたい料理
豚肉の生姜焼きなど、しっかりとした味付けのお料理に。生クリームやチーズなどを使ったスイーツにもよく合います。
商品スペック
原語表記 | ひょうごシードル ロンロン セミスイート |
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生産者 | 山陽盃醸造 |
原産地 | 日本/兵庫県 |
品種 | 兵庫県産りんご |
タイプ | シードル/やや甘口 |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 5度 |
土壌 |