義侠 山田錦70% 共生会特米純米生原酒 720ml
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特別栽培の特上品質!
商品概要
義侠の定番、山田錦純米シリーズ。こちらは山田錦共生会によって減除草剤・減化学肥料で育てられた希少な山田錦を使用した純米原酒です。
使用されている山田錦は全て特A地区産という上質ぶりです。
酵母は9号酵母を使用。熟成前の若々しさを楽しめると同時に、熟成のポテンシャルも感じられる一本です。
香り、味わい
生酒らしいフレッシュ感がありつつ、旨みも予感させる香り。
口当たりは柔らかで、限りなくナチュラルに育てられた山田錦の濃厚な旨味をしっかりと感じられます。酸もしっかりとあるので、後口のキレも良い食中酒に仕上がっています。
おススメの飲み方、合わせたい料理
冷酒~お燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。冷やをワイングラスに注いでゆっくりと楽しむのも良し、お燗で広がる旨みを存分に堪能するのも最高です。
鍋物や肉料理など、少し味の濃い料理やチーズとの相性は抜群です!
山忠本家酒造とは
1789年~1801年(寛政年間)江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。
商品スペック
生産者 | 山忠本家酒造 |
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内容量 | 720ml |
原産地 | 愛知県 |
特定名称 | 純米 |
使用米 | 共生会特別栽培 兵庫県特A地区山田錦100% |
精米歩合 | 70% |
アルコール度数 | 16~17度 |