仁井田本家　旬味 (高級料理酒) 720ml

プロの料理人達にも選ばれている、仁井田本家の料理酒「旬味」

しぜんしゅでお馴染みの仁井田本家が造る料理酒です。
和食だけではなく、西洋料理、中華料理も美味しく仕上がります。
使用量は通常の料理酒の1/3。自然酒のうまみだけでお砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。
無肥料・無農薬の自然米だけで仕込んだ、純米100%の料理酒です。

ワイン・日本酒・焼酎と同梱可能です。

仁井田本家について

1711年創業、現在は18代目の仁井田穏彦氏が杜氏を兼務しながら、20名ほどのスタッフで発酵のプロフェッショナルを目指し、米作りから酒造りまでを一環して行う。日本の田んぼを守る酒蔵になることを使命として、自然米（農薬･化学肥料不使用）を栽培する県内農家と契約栽培する他、自社田では有機肥料も使わない無肥料自然栽培を行う。仕込み水は「竹の内の井戸水」（硬水）と「水抜きの湧き水」（軟水）をブレンドする。

主な銘柄は3つで、「しぜんしゅ」は、自然栽培米と井戸水を用い、酵母無添加の蔵付き酵母仕込みの生もとを独特の汲み出し四段仕込みで造りで、とろりとした甘みとふくよかな旨味。「穏」は、有機栽培米と湧き水の組み合わせで、白麹酒母仕込みによる瑞々しくきれいな甘みとキレの良さを持つ。「田村」も、自然栽培米と井戸水を使用したしぜんしゅ同様の酵母無添加の蔵付き酵母の生もと仕込みで、力強く上質な米の旨味とキレを表現している。

商品スペック