モダン仙禽 無垢 山田錦 生酒 720ml (株)せんきん
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本来『無垢』とは、金や銀など混じりけがないこと、けがれなく純真なこと、素朴であることといった意味があります。「仙禽」における金や銀とは、「亀ノ尾」や「雄町」を意味し、素朴な定番が『無垢』である、ということ。
穏やかで純真な味わいを、日々の暮らしの中に。
毎年、新酒の時期にだけ販売される無濾過生原酒です。
自然に逆らわず、土地の個性に身をゆだねる酒造り「株式会社せんきん」
栃木県さくら市のテロワールを大切にするという発想から蔵をドメーヌ化、仕込み水と同じ水で育てた米にこだわり、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けしています。また、「原点回帰」を追及し、古代米「亀の尾」の栽培や低精白、生もと造り、木桶仕込みといった手法でコンセプトを表現しています。ラインナップは、定番のモダン仙禽(速醸)とクラシック仙禽(生もと)、完全無添加のナチュールシリーズ、プレミアムシリーズの4ブランドに分けられ、全体として甘みと酸味を基調とした味わいに仕上がっています。
商品スペック
生産者 | せんきん |
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内容量 | 720ml |
原産地 | 栃木県 |
特定名称 | |
使用米 | 栃木県さくら市産山田錦 |
精米歩合 | 麹米50%、掛米60% |
アルコール度数 | 14度 |