秋鹿 山廃純米無濾過原酒（火入）山田錦 720ml 秋鹿酒造
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無農薬の山田錦栽培に挑戦し、良質の酒米を確保し、冬は酒造り、夏は米作りと一貫造りを行う。酵母には7号酵母を使用しています。
秋鹿酒造について
秋鹿酒造は1886年大阪北部にあたる能勢にて創業。「秋鹿」という酒名は初代・奥鹿之助が実りの『秋』と、自分の名前から一字を取って名付けられました。秋鹿の酒造りは土造りから始まります。大阪の山奥、能勢町の自社畑にて山田錦を栽培の「一貫造り」をモットーに掲げる関西屈指の酒蔵。無農薬の米造りに力を入れており、米と麹と水だけで造られる純米酒のみを造っています。米の旨味と、キレのある辛口の酒。低タンパクの山田錦を使用しているため、熟成を重ねると飲みごたえが出てきます。
商品スペック
| 生産者 | 秋鹿酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 大阪府 |
| 特定名称 | 純米 |
| 使用米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール度数 | 17度 |