常山 純米吟醸 槽場初詰随一中取生 1800ml 常山酒造
福健美山地区の蔵元さん契約田において、特別栽培認定を受けた五百万石を用い、
今まで蔵元さんの持ち味であった辛口とは対極する米本来の旨味を意識したそうです。
「新たな常山の個性」を表現した優しい香り、円やかな米の旨みが凝縮しています。
常山の新酒の到来を告げる透明感と躍動感に溢れる本年度の初しぼりの生原酒です。
多くのものの中で第一位。第一番。の意味を持つ「随一（ずいいち）」と名付けられました。
常山（とこやま）酒造について
1804年、初代･常山勘六が創業。創業当時は「常祝」の酒銘で造りを行っていました。その後、福井の名産品高級絹織物「羽二重」の名を冠した「羽二重正宗」が生まれ、その名の如く絹のようにのど越しなめらかな清酒として広く地元に親しまれました。そして時代の移り変わりと共に更なる高みを目指し”銘酒としてその名が轟くように”との想いを込め、現銘柄「常山」が誕生しました。
常山は、酒造りは農業の延長線上にあるという考え方のもと、顔の見える生産者との繋がり(契約栽培米)、エリアとの結びつきを深め、その素材が持つポテンシャルを最大限に引き出す酒造りを行い、その土地や蔵の特製を味わいに落とし込み、酒を通じて福井という土地を表現できる代表的な蔵を目指すという事を理念としています。
商品スペック
| 生産者 | 常山酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原産地 | 福井県 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 使用米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 麹米50%、掛米60% |
| アルコール度数 | 16～17度 |