墨廼江(すみのえ) 純米吟醸 中垂れ 1800ml 墨廼江酒造
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酵母は宮城酵母を使用。低温でじっくり仕込んだ純米吟醸酒の「中垂れ」のみを汲みあげました。
「中垂れ」とは、お酒を搾った際の最初と最後を除いた真ん中部分のお酒のことです。
墨廼江酒造について
蔵を構える住吉地区には昔から水を司る神様を祭った墨廼江神社(現・住吉神社)があり、その由縁からか北上川西岸地区一帯は古来より墨廼江町と呼ばれていました。1845年、海産物問屋と穀物問屋を営んでいた澤口家2代目当主、澤口安治氏が「墨廼江」をそのまま酒名にし酒造業を開始しました。
海と川に囲まれた自然豊かな環境で、宮城県産蔵の華をはじめ兵庫県産山田錦、福井県産五百万石、岡山県産雄町等、各地の高品質で優良な酒造好適米と北上川の伏流水を使用し宮城酵母を駆使しての酒造りが特徴。綺麗で柔らかく気品のあるお酒を目指しています。
商品スペック
生産者 | 墨廼江酒造 |
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内容量 | 1800ml |
原産地 | 宮城県 |
特定名称 | 純米吟醸 |
使用米 | 山田錦、蔵の華 |
精米歩合 | 50% |
アルコール度数 | 16度 |