綿屋 純米大吟醸 黒澤米山田錦 720ml 金の井酒造
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黒澤氏が作る完全無農薬の山田錦を45%まで磨き、宮城酵母で丁寧に醸した純米大吟醸酒。しっかりとした米の旨み、優しい味わいが特徴的です。
金の井酒造株式会社について
大正四年(1915)に創業。宮城県の最北端栗原市一迫地区、当時の金田村は、良水、良米の産地だったことから『金の井』と命名。昭和62年(1987)に4代目となる三浦幹典が蔵に入り平成8年(1996)に南部杜氏を迎え、酒造りを始め、屋号だった「綿屋」を銘柄とした。酒米の多様性にこだわり全国の農家と契約栽培を結び、最近では地場産米を使用した酒造りにも力を注いでいる。また料理に寄り添う酒、料理と仲睦まじいお酒「食仲酒」として酒質を磨き続け、創業者の心を現代に再現すために、おいしいお酒、楽しいお酒を醸すというテーマで酒造りをしている。
商品スペック
生産者 | 金の井酒造 |
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内容量 | 720ml |
原産地 | 宮城県 |
特定名称 | 純米大吟醸 |
使用米 | 宮城県産山田錦(黒澤氏の無農薬栽培米) |
精米歩合 | 45% |
アルコール度数 | 15度 |