花巴 あまざけ 780ml 美吉野醸造

味の決め手は総破精 手づくり麹

商品概要

酒造りで使う「こうじ」は、栗香と呼ばれる甘栗や焼き芋を思わせる甘く香ばしい香りが品質の決め手です。日本酒の蔵元ならではの麹菌による、香味バランスのよい麹造りから生まれる、ノンアルコール発酵飲料。
保存料・添加物を加えないシンプルな原材料だからこそ、麹米には奈良県産の契約栽培米、仕込み水には大峰山系伏流水の甘く柔らかい湧き水を使用して素材の良さをお伝えしております。

香り、味わい

麹の力による糖化で糖類無添加ながら上品な甘みで昔懐かしい素朴な味わいが楽しめます。

おススメの飲み方、合わせたい料理

食欲が落ちる暑い夏には冷たく冷やした甘さスッキリ、後味サッパリの麹あまざけがおすすめです！
冬は温めて、柚子や生姜を加えてホット甘酒でほっこりお楽しみください。

「奈良吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒。」がモットー、美吉野醸造とは

美吉野醸造株式会社は、紀伊半島の中心・吉野川を臨む六田（むだ）に1912年に蔵を構えました。千本桜で知られる奈良吉野で豊かな自然の恩恵を受け、手造りだからこそできる「米の旨味が伝わる酒」を醸している蔵元です。2017年醸造よりすべての酒を酵母無添加で製造するなど、風土を表現するため酒造りの自由度を高め、酸と旨みを同調させる新しいアプローチなど、自由な発想による個性を生かした酒造りを追求しています。

商品スペック