大治郎 情熱 迷酒(環境こだわり農産物・山田錦) 生酒 720ml 畑酒造

モンラッシェを思わせる豊醇な旨味と酸味。黄昏を誘う純米吟醸

商品概要

1999年に若き蔵元が造り上げた日本酒銘柄「大治郎」は、信頼のおける地元農家による契約栽培米を使用し、伝統製法を守り小仕込みで丁寧に造り上げるこだわりの酒。淡麗辛口が主流の時代に君嶋代表が初めて口にした際、銘醸地ブルゴーニュの中でも白ワインの頂点「モンラッシェ」を思わせる、ふくらみのある豊潤な味わいを感じました。そのような酒は他に無く、中でも質の高かったタンクをセレクトして情熱ラベルとしました。

香り、味わい

杏仁豆腐、桃、白玉、栗やクリームの香り。味わい芳醇で旨み・甘みに満ち溢れていて、程よい酸がありバランスが整っています。フルーツのような味わいで余韻もきれいに残る、味のある純米吟醸です。

おススメの飲み方、合わせたい料理

冷酒から冷やでぐい吞みやワイングラスで楽しみたい。
豚の角煮、うなぎの蒲焼、照り焼きなど味醂を使用した料理、また牛肉のせいろ蒸し北京ダックと高相性です。

畑酒造とは

1914年の創業。2010年より自社田での米づくりも始め、土の中・醪の中の微生物と会話しながら、目で見て手で触れ香りで感じるという酒造り。 この地ならではのこだわり農産物、高品質で安心安全な「滋賀の山田錦」を使い、魚よりは近江牛など肉に合わせるのが美味しい、郷土を大切に想う心を込めた食中酒に仕立てました。また、ラベルに使われる和紙も滋賀県守山市で作られたものを使用し、ボトルに味のある表情を添えています。

商品スペック