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コルス・カルヴィ・ヴィニョラ・ブラン 2018

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  • メーカー:ドメーヌ・レヌッチ
  • ポイント:145ポイント
  • 商品コード:yoshida15007630
原語表記 Corse Calvi Cuvee Vignola Blanc
Domaine Renucci
産地 フランス/コルシカ島/コルス・カルヴィ
品種 ヴェルメンティーノ
タイプ 白・辛口
容量 750ml
栽培・醸造 標高200m、南向きの畑。
有機素材を使用しブドウ栽培を行い、手摘みで収穫。
15日間かもしをかけた後、野生酵母によりステンレスタンクで発酵。
低温にて果皮浸漬させた後、低温17℃で発酵。

商品画像はヴィンテージにより異なる場合がございます。

【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】

味わった瞬間、「ふんわりと甘いな」と感じました。いかに良い葡萄から作られたということがわかります。この価格帯の白ワインだと、多くの場合は、尖りすぎていたり、薄かったり、酸が強すぎたり、どこか「いびつな」構造を抱えているはずなのに、こんなに「まとまったバランス」があって、非常に完成度が高いのです。
 
上の紹介で書いたように、この「ふわっとした触感」は、もう一度味わってしまうとやめられないほど心地よくて、スイスイと、抵抗なく飲んでしまいたくなります。
 
鯛などの白身魚を焼いて、塩とレモンでシンプルに味見したり、富山の白エビの天ぷらなどもとても合うでしょう。鰯などを使ったエスカベッシュ(酢漬け)なども良いですね。

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