ミュスカ・デュ・カップ・コルス 2013 750ml
原語表記 | Muscat du Cap Corse 2013 =Domaine Antoine Arena= |
生産者 | ドメーヌ アントワーヌ・アレナ |
原産地呼称 | A.O.C.ミュスカ・デュ・カップ・コルス(フランス/コルシカ島) |
品種 | ミュスカ100% |
タイプ | 白・甘口 |
容量 | 750ml |
土壌 | 粘土石灰質 |
栽培・醸造 | 南向きの畑、手摘みで収穫。除草剤や農薬、化学肥料を使用せず、伝統的な自然農法を実践。ステンレスタンク使用、18~22℃で野生酵母により発酵。醸し期間は1~4か月。 発酵中のワインに少量のアルコールを添加してアルコール発酵を止める。(ミュタージュ) |
味わい | 柔らかな口当たりで、フレッシュな果実の風味とともに心地よい甘さが口の中に広がる。瑞々しい酸味が味わいを引き締めて軽やかさを与えている。食後のデザートに最適なヴァン・ドゥー・ナチュレル(酒精強化ワイン)。 |
料理 | 洋ナシのタルト、アプリコットのムースケーキなど。 |
商品画像のヴィンテージは異なる場合がございます。
【エレヴァージュ・サード 吉田岳史氏のテイスティングコメント】
これは、本当に上品なデザートワインです。キューン!という酸味が本当に綺麗で、
心が洗われるほど美しい。南の島というと暑くて、ボテっという鈍重な味わいを思い浮
かべるかもしれませんが。コルシカ島は、真夏も夜間は19度ぐらいに下がるため、酸
味が綺麗に保たれるからです(収穫時期になると、最高気温24度、最低気温16度ぐ
らい)。パティシエのピエール・エルメさんが、このワインを好きだというのを君嶋さ
んから聞いて納得しました。アルザス出身の彼が、この清らかな酸に、目をつけないは
ずはないからです。アルザスワインも、彼のお菓子にも、この美しい酸の輝きを見つけ
ることができます。
これは、本当に上品なデザートワインです。キューン!という酸味が本当に綺麗で、
心が洗われるほど美しい。南の島というと暑くて、ボテっという鈍重な味わいを思い浮
かべるかもしれませんが。コルシカ島は、真夏も夜間は19度ぐらいに下がるため、酸
味が綺麗に保たれるからです(収穫時期になると、最高気温24度、最低気温16度ぐ
らい)。パティシエのピエール・エルメさんが、このワインを好きだというのを君嶋さ
んから聞いて納得しました。アルザス出身の彼が、この清らかな酸に、目をつけないは
ずはないからです。アルザスワインも、彼のお菓子にも、この美しい酸の輝きを見つけ
ることができます。