バッカス 2022 ナットボーン・ヴィンヤーズ　750ml

イギリスの代表的品種「バッカス」100%の辛口白ワイン

商品概要

イギリス産辛口白ワインの代表的品種であり、魅力的な単一品種のワインを生産するために開発されたモダンな交配品種「バッカス」を100%使用した白ワイン。
ラベルには夜にライトアップされるロンドンのアルバート橋の情景が描かれています。

香り、味わい

エルダーフラワーの香りがしっかりと感じられ、繊細なグースベリーやボタニカルな香りが広がります。

ナットボーン・ヴィンヤーズについて

ナットボーン ・ヴィンヤーズ(Nutbourn Vineyards)は、イギリスの南海岸に近いサセックスに位置するワイナリーです。南ダウンズの丘陵部によって海から守られた温暖な局地気候で、穏やかな南向きの斜面が広がり、フランスのシャンパーニュ地方同様の白亜紀の石灰質土壌（チョーク）とチョークが浸食された海洋堆積物からなるグリーンサンド土壌が特徴。この地ならではの理想的なワインの育成環境をもつ”テロワール”に恵まれています。
冬季には手作業で剪定され、夏の間は慎重に整枝し実をしっかりと熟させるなど、ブドウ畑は年間を通じて丁寧に管理されています。ナットボーンはグラドウィン家が30年以上前から所有・運営を続けています。

栽培面積は24エーカー(約9.7ha)で、ピノノワール、ピノブラン、ピノグリ、ピノムニエ、シャルドネの他にも、ドイツのリースリングスタイルのバッカス、ライヘンシュタイナー、フクセルレーベの8種類のブドウが栽培されています。年間生産量はボトル換算で約50,000本です。
ナットボーン・ヴィンヤーズでは自社栽培のブドウを使った様々なスティルとスパークリングワインが造られます。収穫後のプレスからタンクや樫樽で発酵させ、2次発酵と最後の仕上げまでの全ての工程を自社で行っています。

ナットボーン・ヴィンヤーズでは、ワイン生産を「完全自給自足のブティック規模で、できる限り自然な方法で行う農業者」として捉えています。ブドウ畑と醸造所では、ブドウからグラスまで、現在と将来の影響を考慮し、再生農法、持続可能なエネルギーの解決策、リサイクル、生物多様性、雨水収集など、モダンなアプローチと最も伝統的な手法を組み合わせて取り組んでいます。

商品スペック