義侠 50% 10年熟成純米吟醸酒 2011年度醸造 火入 1800ml 山忠本家酒造

「義侠の熟成」を語る上での入門酒

兵庫県東条特A地区産の山田錦を全量使用し、冷蔵庫で熟成をかけたお酒の１０年熟成を使用したブレンドのお酒となります。 熟成酒となると、温めないと飲みにくかったりしますが、軽さを持たせることで温度が低くても熟成の良さを体感していただけるよう仕上げております。 もちろん温めていただいても結構です。 「義侠の熟成」を語る上での入門酒の仕様となっております。（山忠本家酒造株式会社 山田昌弘氏より）

山忠本家酒造とは

1789年～1801年（寛政年間）江戸時代中期の創業した、愛知県愛西市にある蔵元です。義侠という酒銘の由来は、明治時代に小売商と年間契約を結んでいたが、原料が高騰したことで同価格では採算が合わないにも関わらず、約束を守ったことからきています。蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、現当主で11代目。義侠のお酒は米の良さ、造りの良さがそのまま反映され、酒本来の持っている色を残し、香りを求めず、芯のあるどっしりとした旨味、しっかりした酸がみごとに調和した奥深い味わいで多くの酒ファンを魅了している。

商品スペック