アプスレイ・ゴージュ ピノノワール 2020 アプスレイ・ゴージュ 750ml

洗練され、奥行きのあるブルゴーニュテイストのピノノワール

栽培・醸造

果皮と果汁を長時間低温で保ち、自然酵母で発酵。

香り、味わい

野イチゴなど豊かな果実に樽のトースティな香り。非常に滑らかなタンニンで、心地良い飲み口。
同年代の他のオーストラリアワインにはめったに見られない、ブルゴーニュのような複雑性を備えています。余韻は力強くもバランス感が素晴らしく、至福の時間は長く続きます。

アプスレイ・ゴージュ・ヴィンヤードについて

1989年にタスマニアの東海岸BICHENO・ビチェノに300エーカーの葡萄畑を作り、1998年までは鮑や伊勢海老の漁業権を持ち漁師としてこれまで生計を立てていました。タスマニアでもワイナリーのあるBicheno周辺は魚介類の宝庫で1時間潜ると1トン位の鮑が取れるほど。しかし、ワインの虜となったブライアン氏はこれまで醸造を任せていたアンドリュー・フッド氏に代わり自らワイン作りを始めることに。漁場での仕事からワイン作りに全精力を注ぐこととなり、フランス・ブルゴーニュへ毎年渡り、これまでのヴィンテージを過ごしています。

主にジャン・マリ・フーリエ（Jean-Marie Fourrier）、フィリップ・・シャルロパン（Phillipe Charlopin）ではワイン作り、剪定、選果など貴重な経験を積み、ワインメーカーとの交流も深めています。特に2004～2006年はChateau de Pommardでワイン作りを学びました。また、シャルロパンのワイン作りにはドミニク・ギヨン（ドメーヌ・ダモワ、ドゥニ・モルテの醸造家）と携わっています。また、2010年にはDRCにて選果作業からワイン作りに至る工程を学び、27人もの人が選果を行なう細やかさに驚いたとのこと。

商品スペック