フォジェール ヴァリニエール 2013 レオン・バラル 750ml

果実味と酸味に支えられた、フィネスあふれる自然派ワイン

栽培・醸造

標高300mの畑。樹齢は約20～40年。ステンレスタンク、セメントタンクで30日間のマセレーション、ピジャージュ。木樽で2年間の熟成を行う。

香り、味わい

重々しく大柄な多くのラングドックとは一線を画す、フィネスに満ちた味わい。熟成ポテンシャルも高い。

ドメーヌ・レオン・バラルについて

レオンは祖父の名前で、父の代までは協同組合にブドウを全量売っていました。1993年に現当主のディディエ・バラルと兄のジャン・リューク・バラルが畑を引き継ぎました。
醸造過程でのSO2は不使用。牛、豚、馬、鶏などの家畜を100頭以上飼っていて冬の間家畜を畑に放っています。家畜の糞がミミズやその他の虫たちの餌となり、その小さな虫たちが畑に小さな穴を掘ることにより雨水が地中深くまで達します。それにより、収穫前のブドウの酸の減少抑えることができ、南仏らしい凝縮した果実味と酸を両立したワインを作り出すことができるといいます。

ラングドックではタンニンが強く、重厚なワインが上質なものだと思われる傾向にありますが、レオン・バラルは、十分な果実味と、酸に支えられたフレッシュさを備えたスタイルのワインを目指しています。

商品スペック