ソレイユ グルペット ブラン 2025　旭洋酒　720ml

ブドウを栽培する山上氏の農園名を冠したキュヴェ

栽培・醸造

山上直氏が標高650mの牧丘町西保下地区の垣根と800mの西保中地区の一文字短梢棚で栽培するグルペット農園のソーヴィニョン・ブラン主体。除梗せずホールバンチで圧搾し、ステンレスバレルで約2週間醗酵。終了後は直ちに満量にして酸素を遮断し、約4か月間定期的に攪拌しながら滓とともに貯蔵、滓引きから約2か月後にノンフィルターで生詰しました。
商品名の「グルペット」は、ブドウを栽培する山上氏の農園名から取っています。

22025年は梅雨入り/明けともに平年よりかなり早く、6月下旬には真夏日が続出、収穫終盤に至るまで降雨量の非常に少ない超高温乾燥の年でした。標高の高いグルペット農園も前年より5日早い収穫となり、酸は例年通り保たれつつ補糖の必要がない糖度となりました。棚の畑では熟したブドウが大好きなスズメバチが大量に訪れ、羽ばたきの轟音の中での収穫となりました。病気が少なかったため収量も過去最高だった前年を上回りました。

香り・味わい

わずかに緑がかった淡いレモンイエローの外観。乾いた青草香の中からスターフルーツなどのトロピカルフレーバーが生き生きと弾けます。パインや蜜カリン様の黄色い果実味が伸び、明るい草原の爽やかさが余韻。

おススメの飲み方、合わせたい料理

あまり冷やしすぎず、10～12度でいただくのがおススメ。
各種テリーヌ、白身魚のポワレ、牡蠣や海老フライ、シャルキュトリ、カオマンガイやフォーなどと相性が良いです。

旭洋酒について

商品スペック