龍勢 Lab. Works. 記憶の黄昏 Sour Bloom 1800ml 藤井酒造

7月リリースの「夏の予感 Sour Crystal」のスイートバージョン

商品概要

「龍勢 Lab. Works.」は、蔵人たちが「やってみたい」をかたちにする。5年目を迎える実験シリーズ。
本商品は、7月にリリースした「夏の予感 Sour Crystal」と同じ蔵付酵母のリンゴ酸を主体に、今度は甘みと組み合わせる設計に挑みました。
日本酒度を-5に振り、甘みの中で酸を活かすことで、果実のような味わいを引き出しています。

香り、味わい

グラスに注ぐと、熟れた桃や白い果実を思わせるふくよかな香りが立ちのぼります。
口に含むと、米の甘みとリンゴ酸の酸が果実のように溶け合って広がります。甘さは重たく残らず、酸が後ろから抜けていくことで、夏の名残を思わせる甘酸っぱい余韻が残ります。
よく冷やして、黄昏どきにゆっくりと味わっていただきたい一本です。

商品スペック