燎 kagaribi MBA rose aged in barrels 2025 福山わいん工房 750ml

樽熟成をした、日本では珍しいスタイルのロゼ

栽培・醸造

マスカットベーリーAを除梗・破砕した後、フリーラン（自重で流れ落ちる果汁）とプレスラン（プレスして取った果汁）に分け、それぞれ低温発酵（15℃以下）。発酵後に2/3のフリーランと1/3のプレスランを新樽（年により古樽）で2ヶ月以上熟成させて瓶詰めしました。

香り・味わい

樽のバニラやトースト、クローブの香りとマスカットベーリーA のイチゴのような甘やかな風味、ロゼワインらしいチャーミングなニュアンスが楽しめます。 味わいは酸が落ち着いており、樽の風味から少し重厚感を感じられます。

福山わいん工房について

福山わいん工房は、福山で最初のワイナリーとして2016年からご夫婦2人で醸造を開始しました。
元々フランス料理のシェフをしていた代表の古川氏が、シャンパーニュ地方での研修中にシャンパーニュに惹かれ、自分でも造ってみたいと思ったのがきっかけでした。
そのため、創業当初からスパークリングワインを中心に醸造を行っておりましたが、大きな転換点となった2025年のワイナリーの移転・新設を好機と捉え、スティルワインの醸造も拡充しています。

商品スペック