Pinot Noir 2025 TAMAI WINE 750ml

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※手提げ袋は紙製です。Sサイズは720ml～1800mlボトルが1本まで、Mサイズは720ml～1800mlが2本まで入ります。

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長野県飯綱山に由来する火山性土壌の丘で育まれた、ライトなピノ・ノワール

収穫したブドウは38%を手除梗、5%を全房、残りを機械除梗とし、2ロットに分けてアルコール発酵。約8日目にバスケットプレスで優しく搾汁しました。その後、古樽2つと新樽1つで約6か月間熟成。熟成中は滓引きせず、2026年4月に濾過せず瓶詰めしました。

外観は淡いルビー色。香りには、イチゴ、すみれ、紅茶、ややシダのようなグリーンな香り、シナモン等の香りがあります。なめらかな酸とサラサラとしたタンニンがあり、余韻は短めです。醸造工程における抽出が弱いため、淡いワインになっています。

サーモン、マグロ、焼き鳥など、ロゼワインに合わせるような軽めのお料理とあわせていただくのがおススメです。

玉井勝浩氏が2020年より、長野県飯綱町に移住し、ワインブドウを栽培しています。
畑の標高は約600m、植栽面積は2024年12月時点で約1.3haで、約2,800本のブドウ樹を育てています。

品種は、メインはピノ・ノワールで、他にシャルドネ、ガメイ、テーブルワイン用1品種の計4品種を栽培しています。
品種選択の方針としては、ワインとして玉井氏自身が好きな品種であることと、そしてとがった品種個性はなくとも、繊細な日本食や、幅広い料理が並ぶ日本の食卓に合わせやすいものを選んでいます。

2025年時点では自分のワイナリーを持っていないため、収穫したブドウは他のワイナリーに委託醸造しています。
この土地の風土を映すワインを造るため、自分のブドウを委託醸造しながら、自身が信じる手法を見出していきたいと、玉井氏は考えています。