牡丹 botan GROWER:Rocto 2025 福山わいん工房 750ml

「契約農家のぶどう」から「福山わいん工房のワイン」までの物語を紡ぐ グロワーズ シリーズ

商品概要

広島県三原市のぶどう農家「Rocto」。
完熟のマスカットベーリーA を除梗・破砕ののち果肉、果皮、種子など全てをタンクの中に 入れ醸し発酵を低温(15℃以下)で行います。毎日パンチングダウンを行い色素の抽出と香 りや味わいの抽出を行い、約３週間後にプレスします。

香り・味わい

完熟ぶどうのマスカットベーリーA らしい甘やかなイチゴの香りを感じます。

福山わいん工房について

福山わいん工房は、福山で最初のワイナリーとして2016年からご夫婦2人で醸造を開始しました。
元々フランス料理のシェフをしていた代表の古川氏が、シャンパーニュ地方での研修中にシャンパーニュに惹かれ、自分でも造ってみたいと思ったのがきっかけでした。
そのため、創業当初からスパークリングワインを中心に醸造を行っておりましたが、大きな転換点となった2025年のワイナリーの移転・新設を好機と捉え、スティルワインの醸造も拡充しています。

商品スペック