龍勢 Lab. Works. 夏の予感 Sour Crystal 720ml 藤井酒造
冷やして軽やかに楽しみたい、高酸度のお酒
商品概要
「龍勢 Lab. Works.」は、蔵人たちが「やってみたい」をかたちにする。5年目を迎える実験シリーズです。
藤井酒造の蔵付酵母にはリンゴ酸を多く生み、酢酸をあまり出さないという特性があります。
この特性を活かし、高酸度の酒を軽やかに仕上げられるのではないか、という仮説を検証するために造られた1本です。
香り、味わい
白い花や青リンゴを思わせる清らかな香り。口に含むと、結晶のように澄んだ酸が静かに広がります。
酸度は3.0と高いですが、酸は鋭く尖らず、口の中をすっと整えるように軽やかに抜けていきます。
商品スペック
| 生産者 | 藤井酒造 |
|---|---|
| 内容量 | 720ml |
| 原産地 | 広島県 |
| 特定名称 | |
| 使用米 | 萌えいぶき |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 14度 |