スノーリバー ロザート 2023 雪川醸造 750ml【送料・クール代・ギフト箱付き】

北海道に根ざした品種「セイベル13053」100%を仕立てた果実味豊かなロゼワイン

栽培・醸造

東川町産のセイベル13053は選果しながら手摘みで収穫。ワイナリーでも選果しながらプレス機に投入し、全房圧搾。
低温で24時間のパルプコンタクト。品種特徴香を活かす酵母を用いてステンレスタンクにてアルコール発酵。無補糖。低温で発酵管理して、発酵期間は21日間。発酵終了後に澱引きしブレンド。
9か月のタンク熟成の後に清澄せず、澱引き後に濾過し、亜硫酸を少量添加後に瓶詰め。

香り、味わい

色合いは、これまでのヴィンテージに比べて少し淡く、ややオレンジがかったガーネットピンク。香りは、ざくろ、いちご、アセロラがふんわりと立ち上がり、タンジェリンオレンジ、アプリコット、枇杷が感じられます。味わいはすっきりした酸をベースに、豊かに熟したようなふくよかさのある果実味が感じられ、穏やかですっきりとした旨味がのびやかに持続するアフターテイストです。12 ℃前後でお召し上がるのがおすすめです。

合わせたい料理

豚肉の塩麹焼き、柿とスモークサーモンのサラダ、ポン酢でいただく白菜と鶏肉の寄せ鍋、さばの柚子胡椒ポテトサラダなどです。

送料、クール代、ギフト箱270円(税込)＆ラッピング込みのセットとなります。

商品スペック