肥前蔵心 ソルティパンチ 純米 720ml 矢野酒造

商品概要

五味のうち塩味に焦点を当て、その可能性を探る実験酒です。
洋ナシやメロンを思わせるフルーティーな香り。軽快で酸の主張が強いものの、ミネラル感と塩味がふわりと柔らかい余韻を生み、尖った感じがしません。未熟なキュウリを塩もみしたような個性的な味わいです。

矢野酒造について

寛政8年（1796年）の創業以来、220年以上にわたり酒造りを続けている矢野酒造。
製造販売数量600石程度の小さい蔵ですが、8代目の矢野善紀氏が改めて製造の見直しをはかり、品質重視の姿勢を打ち出し、自ら蔵に入り中村杜氏と共に酒造りに励んだ結果、酒質は格段によくなり全国の鑑評会やコンテストで入賞を続けるようになりました。

平成15年には、今後の製造の中心を純米酒に置き、特に力を入れたいと「純米酒宣言」。
平成20年より9代目の矢野元英氏が蔵に入り、さらに平成30年度からは杜氏として、より一層の研鑽に励んでいます。
現在では全国各地の厳選した多品種の酒米を使用し、ラインナップも充実しています。

商品スペック