cam on Merlot 2024 ジオヒルズ 750ml

「cam on」はベトナム語で「ありがとう」。感謝をこめたワイン

商品概要

長野県小諸市、千曲川右岸のメルローを使用。
ステンレスタンクでの低温浸漬後、野生酵母で発酵を行い、プレス。プレス後樽に移動し、10か月間樽熟成を行う。

香り、味わい

プラムや樽熟成による紅茶やチョコレートのような香り。フレッシュな酸味と優しい果実味が特徴。

ジオヒルズについて

ジオヒルズは2002年、信州・小諸の御牧ケ原で開業。ベトナム語のGió（風）と英語のHill（丘）を合わせてGió Hillsという名称にしました。
ベトナム語を用いたのは、代表の三男がベトナムで5年間ボランティアを経験し、ベトナム人の伴侶を得たことが影響しています。

御牧ケ原は元々海底だった場所が隆起した標高700mから800mほどの準高冷地です。冷涼な気候は昼夜の寒暖差がはっきりとしており、ブドウに豊かな酸をしっかりと残してくれます。
土壌は黄赤色の粘土を多く含んだ、ローム層が広く分布している強粘土質。ブドウは通常よりもゆっくりと時間を掛けて根を張っていき、力強いブドウの樹へと成長します。
降雨量は年間985mmと非常に少なく、ワイン用ブドウ栽培にとっては好条件の大地となっています。

商品スペック