S 風の森 2025☆北・壷井/北地区 720ml 油長酒造

「100年先に里山をつなぐ」

商品概要

蔵、農家、酒屋、消費者が一体となって「里山を100年先につなぐ」ため、2024年から始動した山麓蔵で造られた、「S 風の森」。
里山（Satoyama）、景色（Scene）、山麓（Sanroku） の頭文字「S」を取り、名付けました。
食用米と同程度の精米に抑えた葛城山麓産秋津穂を使用し、奈良酒の伝統技法を採用して醸造しています。

山麓蔵周辺の栽培地区3か所のうち、「北地区」は田んぼ一枚あたりの広さが平均して大きめで、非常に美しい景観の棚田が続くエリアです。日当たりも良好で、他の地区と比較すると生産性は高めとなっています。

香り、味わい

熟れた洋梨やマンゴーを思わせる芳醇な香り。温暖な気候となった2025年の実りを映すような、艶やかな甘味と凛とした有機酸が重なり合い、果実味あふれる味わいに仕上がっています。後口には、里山に咲く白い花を思わせる、やさしい香りが広がります。

※おひとり様2本限りとさせていただきます。

油長酒造について

享保四年（1719年）創業。奈良県の南部、大阪府と奈良県との県境に位置する奈良県御所市（ごせし）に油長酒造はあります。元は製油業を営んでおり、それが社名の由来となっています。近くには、旧高野街道『風の森峠』があり、古事記、日本書記にも登場する風の神を祭る風の森神社があります。「風の森」という酒名はここから取られています。『風の森』ブランドは、この『風の森峠』をとり囲むように広がる水田で栽培される「秋津穂」を使い、当時としては珍しかった、しぼってそのままの酒（無濾過無加水生酒）を地元で販売したことから始まりました。

商品スペック