立野原ひねり オレンジ 2024　ドメーヌ・ボー　750ml

3品種を使用した、独特の存在感をもつオレンジワイン

商品概要

シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリの3種類の白ワイン用ぶどうを赤ワインと同じ製法で醸しました。

香り・味わい

口に含むと、まずドライで引き締まったミネラル感が立ち上がり、続いて力強い酸味と軽やかな刺激がバランスよく広がります。
後味にはグレープフルーツを思わせるしっかりとした苦みがたち、キレのある余韻を残します。
果皮とともに発酵させることで生まれる深みと複雑味はありながら、香りは控えめで上品なワインです。

合わせたい料理

脂がのった魚介料理や、甘辛いタレを使った料理と好相性です。

ドメーヌ・ボーについて

ドメーヌ・ボーはトレボー株式会社の運営するワイナリー。「ドメーヌ・ボー」とは、「美しいワイナリー」という意味です。
立野原の土地で丁寧に育てたブドウを使い、できる限り「バランスよく、美しく、余韻の長い滋味豊かなワイン」を造ること。栽培、醸造に関わるスタッフ全員の熱い想いを詰め込んだ、ナンバー・ワンではなく、オンリー・ワンのワインを造ることを目指しています。

ワイナリーでは自然が育む生き物や微生物の声に耳を傾け、彼らと対話しながら健全で美しい土を作り、減農薬栽培を目指しつつ良質で自然なブドウ作りを心がけています。醸造所においても、できるだけ介入をしないワイン造りを行っていますが、決して「自然派」を標榜しているわけではありません。
「美しい」とは、バランスが良いこと。富山の美しい自然を反映するワイン、あくまでピュアでクリーンなワインを造ることを大切にしています。

商品スペック