御前酒 菩提もとにごり酒 ライト 純米生原酒 1800ml 辻本店
菩提もとニュースタイル夏酒
商品概要
伝統の「菩提もと造り」を夏らしくカジュアルに楽しめるよう、原酒で13度の低アルコールのうすにごりに仕立てました。酵母由来による爽やかなリンコ酸と、乳酸由来の重層的な旨みが溶け合い、心地よい果実味のある余韻が続きます。一口飲めばクセになる、キュートな甘酸っぱさをお楽しみください。
辻本店について
1804年創業。代表銘柄の「御前酒」は創業時より美作勝山藩御用達の献上酒であったことに由来。蔵がある美作の地（岡山県北部の旧国名）は寒冷で良質な酒米と水がある酒造りにとって理想的な環境で、お酒の特徴としては県南部が甘口の傾向にあるのに対しすっきりとした辛口の味わいの傾向にあり、辻本店では「コクがありキレの良い滑らかな酒質」の酒造りを目指しています。
現在では岡山県初の女性杜氏でもある辻麻衣子氏が蔵人と力を合わせ酒質の向上に努めています。蔵の酒造りのこだわりとしては地元の米、特に多くの酒造好適米のルーツである雄町米に注力し、2022年より、全量岡山県産雄町での仕込みを行っています。加えて非常に珍しい菩提酛仕込みを行っており、従来の菩提酛を改良した「御前酒」に適した新しい菩提酛仕込みの製法を生み出し唯一無二の蔵の味を生み出しています。
商品スペック
| 生産者 | 辻本店 |
|---|---|
| 内容量 | 1800ml |
| 原産地 | 岡山県 |
| 特定名称 | 純米 |
| 使用米 | 岡山県産雄町 |
| 精米歩合 | 65% |
| アルコール度数 | 13度 |