ロゼ 2025 ヴァンヴィ 750ml

自社畑産のさまざまな赤品種のブドウを用いた、辛口ロゼワイン

栽培・醸造

樹齢10年の樹から育まれるワインです。
植栽密度は（植間1.5m、列間2.5m）と高密度な植栽はせずに、ダブルギュイヨとコルドンを適宜組み合わせた仕立てを実施しています。当園ではあまり房が大きくならず、程よい凝縮感のある果実が採れます。2025年は収穫時期を考慮して、糖度と酸度のバランスの取れた味わいの果実が収穫できました。
除梗破砕後、24時間のスキンコンタクトを経て搾汁。赤ワイン用の酵素とピロ亜硫酸カリウムを添加し、その後に酵母を添加。比較的低温にしてゆっくり発酵を進めていきました。適宜、発酵助剤を添加しています。軽めの濾過後に壜詰めして、14℃のセラー内で熟成しました。冷却処理を行っていないために酒石が発生しますが、品質に問題はありません。

香り、味わい

色合いは鮮やかなピンク。ラズベリー、カシス、ブルーベリーのような爽やかなアロマに続くいて、ほんのりハーブの香り。フレッシュな酸味と赤い果実の風味。滑らかな舌触りと上品な余韻の、フードフレンドリーな1本です。

おススメの飲み方、合わせたい料理

飲み頃は2025～2026年。根菜のグラタン、キノコのブルスケッタと相性が良いです。

ヴァンヴィについて

2018年に設立した株式会社VinVie（ヴァンヴィ）。リンゴ農家とブドウ農家が手を取り、仲間が集い、南アルプスが目の前に見える丘の上に、醸造所を開きました。
自社畑で育てたリンゴ、ブドウを用いて、南信州の気候風土を反映したシードル (cider)、ワイン (wine) を生産しています。

目指すのは、普段の生活の中に当たり前のようにあり、飲む人すべてを幸せにする優しいワイン・シードル。ワインはその土地のその年を記録するレコードとも言われます。この地の、その年の、美しく厳しく優しいメモリーが一本一本の中に埋め込まれます。そんなメモリーが詰まった地元産のワイン・シードルを、当たり前に楽しむ文化が根付くことを願い、ワイン造りを行っています。

商品スペック