セレナ エクストラブリュット 2020 中央葡萄酒　750ml

完熟の果実味とクリーミーな泡に心躍る

• ※数量限定品のため、お一人様2本までとさせていただきます。

栽培・醸造

グレイスワインのシャルドネの歴史は、1990年代、勝沼の最も標高の高い菱山地区から始まりました。 『セレナ エクストラブリュット』は、明野町三澤農場産と勝沼町菱山地区産のシャルドネを主体に、三澤農場産の甲州をアサンブラージュし瓶内二次発酵させたスパークリングワインです。

4年以上の熟成を経た単ヴィンテージの辛口スパークリングワインで、長期熟成により風味の複雑さが更に増し、きめ細かいクリーミーな泡で心地よい口当たりが特徴です。ピュピトルを使用したルミュアージュ（動瓶）、4年以上の瓶内熟成後に行うデゴルジュマン（滓の除去）など、一本一本手仕事で醸造しています。

香り・味わい

きめ細やかな泡が美しく、引き締まった酸と完熟フルーツの凝縮感が広がっていきます。口当たりは滑らか。ミネラルかつスモーキーな風味が心を癒してくれます。

合わせたい料理

天ぷら、お刺身、出汁系のお料理。繊細なスパークリングの味わいを引き立てるシンプルなお料理で。

中央葡萄酒について

山梨県勝沼町に1923年にて創業されました。三代目の「発展」、四代目の「挑戦」、五代目の「革新」と家族だからこそ惑わされることなく、質を大切にしてきた造りを継承し、先代から引き継いだ技術・精神を次世代に渡すことを、ものづくりの基本に据えています。「50年経っても100年経っても色褪せないほんもの、心に響くワイン造り」が今、葡萄畑で実践されています。

商品スペック