ソレイユ ヴー ロゼ 2024　旭洋酒　720ml

ピノ・ノワール主体に、白ブドウをブレンドした辛口ロゼ

栽培・醸造

山梨市岩手地区の自社畑で選別した色の薄いピノ・ノワールを主体に、牧丘グルペット農園のソーヴィニョン・ブランと甲州をブレンド。各品種の作柄や特徴によって毎年少しずつ構成が違います。

2024年は夜まで続く記録的高温と成熟期の多雨に祟られたとても厳しい年でした。赤ワイン用としての熟度に達しないピノ・ノワールの割合が多かったため、ロゼはピノ・ノワール90%超えの構成になりました。赤ワインより短めですが醸し醗酵を行っているため、かなりしっかりとした骨格です。

香り・味わい

ローズヒップ、アプリコット、アーモンドなどの混ざりあった透明感のある香り。アタックはトロンと仄かに甘く、舌の中央に落ちる黒ブドウの重みが穏やかな酸と重なって口中に広がる一方、スターフルーツやアロエなどの心地よいグリーンノートが鼻に抜けます。アフターには微かなドライアプリコットのニュアンス。
味わいに厚みがありどちらかというと赤ワイン寄りです。

おススメの飲み方、合わせたい料理

12度前後でいただくのがおススメ。
肉と魚どちらかというと肉、それも豚肉との相性がよく、ピリ辛や酸味の効いたテイストに馴染みます。黒酢を使った酢豚や肉団子、八角の効いた角煮や魯肉、ドライカレーやガパオライス、タコスやワカモレ、フムスやファラフェルなどのスパイシー豆料理、辣白菜や水キムチなどの乳酸発酵フードなどとあわせて。

旭洋酒について

商品スペック