ラヤ　ボデガス・アタラヤ 750ml

土着品種にこだわり、新樽で熟成させた、生産者のこだわりが詰まった1本

栽培・醸造

畑は、標高700～1,000mに位置しています。ブドウは手摘みで収穫。発酵前に低温でプレマセラシオンを行なった後、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は樽で行い、その後フレンチオークの新樽で4ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせずに瓶詰めします。

香り、味わい

深いチェリーレッド。熟した果実とフローラルなノートの混ざるエレガントで複雑なアロマ。口当たりはフレッシュで、タンニンはまだ若々しいのですが、とてもバランスがとれています。長くスムーズなフィニッシュです。

ボデガス・アタラヤについて

アタラヤは、ボデガのある場所の名前で、「監視の塔」という意味です。
100ヘクタールの自社畑を所有しており、畑は、3ヶ所に分かれていて、海抜は800～1,000mです。冬はとても寒く、昼夜の寒暖の差が激しいエリアです。樹齢は、60～70年。樹齢よりも標高が高いことの方が大切で、涼しい気温により葡萄がゆっくり熟成出来るからです。樹と樹が離れているため、斜面の向きに関係なく、日は満遍なく当たります。